Schnelle und feine Brötchen backen, es dauert gerade mal 30 Minuten.
Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Stück Frischhefe
- 6 dl Wasser (ev. auch etwas weniger)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
Hefe mit Honig auflösen 
benutztes Mehl 
Zusammenwischen 
mit Befeuchtung 
ohne Befeuchtung
Hefe mit Honig vermischen bis er flüssig wird. Wasser und Salz dazugeben. Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann bei 200 Grad backen für 20 bis 25 Minuten. Wenn man die Brötchen mit Wasser bestreicht oder mit dem Ofen befeuchtet ändert sich das Aussehen deutlich. En Guete!